Каждому из нас известно, что в свежих фруктах и овощах содержится огромное количество нужных для организма человека витаминов и микроэлементов. Зимой и весной их приходится употреблять в законсервированном виде. К сожалению, витаминов в вареньях, компотах и салатах сохраняется не так много, как хотелось бы. А вот в высушенных продуктах остаются почти все полезные вещества. Однако процесс сушки весьма трудоёмкий, и кухня вечно заставлена посудой с нарезанными фруктами и овощами, запах которых привлекает насекомых. Сушилка для овощей и фруктов, несомненно, станет незаменимым помощником для всех любителей заготовки продуктов на зиму. Она поможет сэкономить ваше время и усилия. Но чем нужно руководствоваться при выборе электрической сушилки среди всего разнообразия образцов на прилавках супермаркетов?
Как правило, современные модели электросушилок не занимают много места и весят от 3 до 5 кг. Если вам необходимо переносить прибор с места на место, то выбирайте изделие из пластика, оно будет значительно легче металлического. Кроме того, при выборе сушилки следует помнить: корпус из металла может сильно нагреваться, что может привести к неприятным последствиям. Электросушилка для овощей работает как в автоматическом, так и в полуавтоматическом режиме. От пользователя изделием требуется лишь подготовить продукты к сушке (вымыть и нарезать) и включить прибор.
В супермаркетах электроники можно встретить два типа электросушилок: ИК сушилка для овощей, более экономичная в потреблении электричества, и конвективная сушилка с обычным электронагревателем. Сушилка инфракрасная для овощей значительно дороже конвективной. За счёт использования в ней инфра красных лучей и низкой температуры (40-60 градусов С) витамины в продуктах сохраняются на 80-90%. Если замочить на 10-20 минут сухие овощи или фрукты, практически полностью восстанавливается их вкус и цвет. При конвективной сушке продукты нагреваются горячим воздухом, при этом тратится большое количество энергии. При такой сушке возможно появление плёнки, изменение цвета и вкуса продукта.
Качество и время процесса сушки продуктов зависит от мощности сушилки. Оптимальная мощность от 350 до 450 ватт. Правильное расположение нагревательного элемента (сверху) продлит срок службы прибора, так как влага не будет попадать на него.
Вместимость электросушилки зависит от входящих в её состав поддонов. В некоторых моделях число поддонов может доходить до 8 штук, но, как правило, их от 3 до 5.
В настоящее время большинство электросушилок подходят для сушки не только овощей и фруктов, но и грибов, ягод, орехов, зелени (укропа, петрушки и др.), хлеба, лечебных трав, рыбы и даже мяса.
Длительность процесса сушки зависит от содержания влаги в продукте. Например, виноград сушится 24 часа. К каждой сушилке прилагается инструкция по эксплуатации, в которой указано время приготовления для определенного вида продуктов. Так грибы будут высушены за 7 часов, ягоды и фрукты – за 12 часов, зелень – за 2 часа.
Хорошая электрическая сушилка для овощей будет оснащена терморегулятором. С его помощью можно вручную регулировать температуру сушки. Также не лишним будет и наличие таймера.
Если в понравившейся вам модели сушилки для овощей, фруктов, грибов, помимо всего перечисленного, будет присутствовать функция автоотключения, знайте, перед вами, возможно, лучшая сушилка для овощей! Средняя цена на неё 2500 руб. Купить сушилку для овощей можно в любом супермаркете или в интернет магазине.